农业农村部：2019年第44周瘦肉型白条猪肉出厂价格环比微跌

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第44周（即10月28日-11月1日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤52.93元，环比跌0.9%，同比涨187.0%。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)自8月份以来，首次出现环比下跌。周前期，生猪存栏量偏低，养殖方压栏惜售，支撑生猪价格上涨，带动猪肉价格微涨。随后，因终端市场接受能力较差，猪肉产品销售订单量减少，长江以北屠宰企业开工率下滑，部分企业停宰，加之养殖户集中出栏，供应短期过剩导致生猪价格连续下滑，带动猪肉价格下跌；南方受北方低价猪肉和生猪调入的影响，市场供应量增加，抑制猪肉价格涨幅，部分地区价格微跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

	10月28日	10月29日	10月30日	10月31日	11月1日	宰后均重
16省	53.63	53.64	53.45	52.69	51.23	88.06

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤49.41元，环比跌4.4%，同比涨233.2%。

　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。周内生猪和猪肉外调量减少，加之养殖户和规模养殖场集中销售前期压栏的肥猪，导致供应过剩，生猪和猪肉价格均下滑。　

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

	10月28日	10月29日	10月30日	10月31日	11月1日	宰后均重
黑龙江	51.27	50.93	50.77	49.60	45.77	88.78
吉林	51.35	51.10	49.85	48.35	45.45	88.48
辽宁	51.10	51.10	50.70	49.43	46.43	87.41

　　二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅略微收窄

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤51.11元，环比跌1.2%，同比涨181.7%。

　　本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。终端消费需求疲软导致猪肉市场交易量下滑，屠宰企业多选择降价收购。养殖户为避险后市价格下跌，多积极出栏生猪，造成供应增加，带动生猪和猪肉价格下滑。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

	10月28日	10月29日	10月30日	10月31日	11月1日	宰后均重
北京	50.97	50.97	50.73	50.00	48.00	83.47
天津	51.95	51.95	51.80	50.53	46.73	83.15
河北	53.40	53.40	52.93	51.43	49.53	90.10

　　三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤53.36元，环比跌0.2%，同比涨202.3%。

　　本周华中地区猪肉价格环比微跌。周初因生猪出栏量不足，供应减少带动生猪、猪肉价格小幅上涨；周后期受东北、华北和华东北部生猪价格下滑影响，华中地区养殖户为避险后市生猪价格下跌，多积极出栏生猪，造成供应短期增加，导致生猪及猪肉价格略有下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

	10月28日	10月29日	10月30日	10月31日	11月1日	宰后均重
河南	53.00	53.00	53.00	51.52	50.12	86.23
湖北	52.93	52.93	52.93	52.93	52.93	85.42
湖南	56.07	56.07	56.07	56.07	55.17	89.50

　　四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤53.73元，环比跌0.4%，同比涨191.1%。

　　本周华东地区猪肉价格环比微跌。周前期养殖户看涨情绪较浓，出栏生猪较少，带动生猪和猪肉价格小幅上涨；周后期随着东北、华北地区低价生猪和猪肉流入增多，加之本地区养殖户出栏积极性提升，市场供应增加，带动生猪和猪肉价格下滑。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

	10月28日	10月29日	10月30日	10月31日	11月1日	宰后均重
山东	53.77	53.77	53.59	53.04	52.07	83.27
江苏	55.18	55.18	55.18	54.65	53.50	86.60
安徽	54.08	54.58	54.45	53.93	52.45	83.20
浙江	54.00	54.00	56.00	54.50	52.00	89.90
福建	55.20	55.45	56.08	55.45	53.75	84.43

　　五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，四川同比涨幅大幅扩大，广东同比涨幅收窄

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤55.79元，环比涨4.5%，同比涨150.2%。周前期，川内生猪供应偏紧，部分屠宰企业选择提价保量，带动猪肉价格上涨。周后期，猪肉产品需求端减量，加之规模猪场高价生猪销售难度加大，采购需求减弱，致使生猪和猪肉价格略微回落。总体看，周均价仍明显高于上周平均水平。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤56.87元，环比涨2.6%，同比涨153.8%。广东本地生猪存栏量较低，规模养殖场对后市仍有看涨意向，出栏积极性不高，供需僵持，生猪和猪肉价格维持上周末水平。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表