巴铁值得爱

　　作者在第五届“中巴经济走廊媒体论坛”上发言

　　卸任两年后，能借参加第五届“中巴经济走廊媒体论坛”的机会回巴基斯坦看看，我很感恩，这是我的家！

　　2013年至2017年，我在伊斯兰堡度过了5个春节，5个斋月，5个宰牲节，合计4年11个月，在成为中央广播电视总台国广伊斯兰堡记者站建站近40年来任期最长的记者的同时，也有幸见证了中巴经济走廊从概念提出到加速实施的过程。

　　2016年5月，在巴基斯坦塔克西拉与当地孩子合影

　　伊斯兰堡的人生一串

　　作为一名“老巴”和老饕，回家后的第一件事，便是用味蕾唤醒记忆。白沙瓦莫，伊斯兰堡普什图人聚居区，也是在巴中国人的网红打卡地。袅袅炊烟之中裹藏着一道名菜，Shinwari烤肉――选用当天宰杀的嫩羊，作料只一味食盐，用炭火烤约45分钟，边烤边刷羊尾油，将表皮灼至金黄的同时锁住肉汁，吃的是羊肉的原味和焦香。

　　Shinwari烤肉

　　烤羊肝

　　仍坚守在伊斯兰堡的亲人们满足了我的一切愿望：去了白沙瓦莫整条街门面最寒酸，却是我2013年第一次被带去的烤肉店；肉和馕上来，大伙被我拉到烤炉前合影；上了足量的奶茶、拉西（酸奶+鲜奶混合饮料），伙计跑了一圈，回来抱歉说，没买到柠檬苏打（柠檬汁混合苏打水和盐）。

　　作者（右三）与仍坚守在伊斯兰堡的“战友们”合影

　　羊肝拿报纸裹着上来了，还是彩印的，这是面向中国客的高端网红店没有的待遇；肝搭配羊尾油膻味四溢，跟辣洋葱尤其般配；羊肉在40多分钟炙烤后还嫩得出水；铁锅炖羊肉冒着泡端上来，那是我推崇备至的镬气；吃肉太投入，以至于忘了第一时间掰一块刚出锅的馕。时差让我的眼皮打架，但照片出来，我笑得特发自内心。

　　Shinwari烤肉，是我记忆中伊斯兰堡的人生一串。它炙烤了5年，串联了无数故事，嬉笑怒骂穿插调味，然后，靠有趣的灵魂来鉴赏和品位。巴基斯坦当然苦，但常驻过这里的人，聚在一起聊的都是甜。

　　一场穿越一场梦